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1KG, 150g

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Description

LOUIS FRANÇOIS – PECTINE JAUNE

Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans les milieux acides et sucrés (ES supérieur à 75%).

•   DOSAGE: pâtes de fruits 10 à 12 g/kg de masse.

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UGS : ND Catégories : Cuisine, Louis François
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Le petit mitron : le spécialiste de l'emballage et du petit matériel professionnel pour les métie

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