LOUIS FRANÇOIS – PECTINE 325 NH95
Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium.
Confiture à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrages de confitures non-gélifiées, produits diététiques et hypoglucidiques, confitures de lait.
• DOSAGE : de 0,3 à 0,5 g/kg ou 4 à 5 g/l de lait.
